Catalonia, terra di funghi
In Catalogna abbiamo la fortuna di trovarci in zone di alta montagna e boschi, non lontano da paesi o città. Siamo circondati da una grande varietà di paesaggi che possiamo godere in ogni periodo dell'anno. Ma in autunno inizia una delle tradizioni più antiche tramandate di generazione in generazione: la raccolta dei funghi.
Questa attività è una delle più speciali e amate nelle terre catalane, tanto che esiste persino un'espressione molto curiosa: “Estar tocat del bolet” (essere toccato dal fungo), che significa che una persona sta delirando o è pazza. Questa espressione popolare deriva dal fungo Amanita Muscaria, il famoso fungo rosso con puntini bianchi, poiché ha proprietà allucinogene. Si dice che da qui sia nato tutto il fanatismo intorno al mondo dei funghi in Catalogna. Attualmente si svolgono ogni tipo di attività come fiere, concorsi, escursioni, laboratori... C'era persino un programma televisivo dedicato alla ricerca dei funghi.
Poiché ci troviamo in luoghi privilegiati della Catalogna, alcuni dei quali vicini a zone perfette per cercare funghi, abbiamo voluto condividere con voi i nostri consigli. In questo modo, i più inesperti troveranno qui tutte le informazioni necessarie per imparare come cercare e raccogliere funghi.
1. Quando raccogliere i funghi
La stagione per la raccolta dei funghi inizia generalmente a ottobre, ma dipende molto da diversi fattori: il tipo di terreno, l'umidità, la temperatura e se ha piovuto di recente. Ecco perché il mese perfetto per cercare funghi è novembre, quando le piogge autunnali si sono già stabilizzate. Tuttavia, i funghi possono apparire già alla fine di settembre se ha piovuto abbondantemente durante l'estate.
Questi fattori così variabili rendono difficile sapere quando finisce la stagione dei funghi. A seconda di dove cerchi, potrebbe finire prima o dopo dicembre. Il nostro compagno più boletaire ci condivide un trucco: quando si trova un fungo chiamato “Fredolic” o fungo del freddo, significa che il freddo sta arrivando e con esso la stagione dei funghi si sta concludendo.
2. Dove cercare funghi in Catalogna
Ora che sai quando compaiono i funghi, per essere un buon boletaire dovrai sapere dove cercarli. Da una parte, gli esperti trovano funghi facilmente perché sanno già dove crescono. Infatti, quando trovano un luogo ricco di funghi, lo segnano nel GPS e l'anno successivo tornano per verificare se c'è fortuna. E se così fosse, quello sarà il loro più grande segreto da allora in poi. Ma tranquillo, se non vai in escursione con un esperto, ti condivideremo i nostri segreti su dove cercare funghi in Catalogna.
Le zone più famose per cercare funghi in Catalogna sono le seguenti aree di montagna: il parco naturale del Montseny, Berga o Pont de Suert. Ma all'interno di queste aree è importante saper identificare i tipi di boschi se si vuole trovare un tipo specifico di fungo, come per esempio:
- Querceti: intorno alle querce, puoi trovare boletus, molinera o russula.
- Castagneti: in queste zone potrai avvistare ovuli, gamuzas o diversi tipi di boletus.
- Lecceti e pinete: vicino troveremo lactarius, plateras (più nei lecceti che nelle pinete), russule o funghi del freddo.
- Boschi ripariali o di galleria: vicino a fiumi, ruscelli, stagni, laghi. In questo paesaggio così unico puoi trovare funghi ostrica, boletus arancione, trombette dei morti o boletus lividi.
Vicino a Barcellona abbiamo anche il villaggio di Rupit. Questo soddisfa quasi tutti i requisiti per essere il luogo ideale per cercare funghi: grazie alla sua grande varietà paesaggistica avrai accesso a querceti, lecceti e boschi ripariali. La cosa migliore è che se vuoi fare una fuga in famiglia o con il tuo partner, puoi soggiornare al camping Sènia Rupit. Immagina di trascorrere l'intera giornata in escursione, arrivare nel pomeriggio al campeggio, goderti la jacuzzi delle nostre strutture Terra Spa e preparare una deliziosa ricetta con tutti i funghi che hai raccolto... Semplicemente una combinazione perfetta!
Ora potresti essere sorpreso: il clima mediterraneo influenza molto la comparsa dei funghi, ma la cosa più curiosa è che anche nelle zone vicine alla costa si possono trovare funghi!
Essendo vicino al mare, quando piove nei boschi c'è quasi la stessa umidità che in montagna e questo fa sì che i funghi possano apparire anche nella collina di Pineda de Mar, vicino al camping Caballo de Mar. Inoltre, c'è chi preferisce questi funghi perché al palato si avverte un leggero sapore salato che quelli di montagna non hanno.
Tuttavia, se preferisci cercare in un paesaggio boschivo, non esitare a recarti al parco naturale del Montseny (a 45 minuti in auto dal camping Sènia Caballo de Mar). Questo ambiente è molto facilmente accessibile e puoi trovare diverse rotte per cercare funghi. Sicuramente vale la pena soggiornare in uno dei nostri campeggi per fare una gita ludica in famiglia: alzarsi presto la mattina per andare a cercare funghi e divertirsi nel campeggio nel pomeriggio. Ai bambini piace molto trovare funghi, per loro è come una caccia al tesoro.
3. Come identificare i funghi commestibili
La frase più comune nel mondo dei funghi è: “Se hai dubbi, non prenderlo”. Questo è uno dei migliori consigli che ti possono dare perché ci sono diversi funghi velenosi che dobbiamo riconoscere. In Catalogna, l'Amanita phalloides, conosciuta come farinera borda, è la principale causa di molte intossicazioni ogni anno. Altre specie pericolose sono: Amanita muscaria e pantherina, Cortinarius, Omphalotus olearius, Tricholoma pardinum e la Clitocybe. Inoltre, è consigliabile non raccogliere mai funghi che crescono direttamente su un albero o sul suo tronco: non sono buoni per cucinare e possono essere pericolosi per la salute.
Al contrario, ecco alcuni esempi di funghi commestibili che potremmo trovare intorno ai nostri campeggi Sènia. Nel Montseny, possiamo trovare una grande varietà: i più facili da riconoscere sono i lactarius, i cantharellus e le trombette. D'altra parte, a Rupit possiamo trovare ogni tipo di boletus.
Se sei un principiante nella ricerca dei funghi, puoi avvalerti di diverse applicazioni Android come: Fungipedia Lite, Generi di Funghi, Funghi
