Typisch Catalaans eten: wat je moet proeven voor een authentieke ervaring

Als we het hebben over typisch Catalaans eten, betreden we een wereld van mediterrane smaken waar traditie en innovatie hand in hand gaan. Deze keuken onderscheidt zich door unieke combinaties, zoals de samensmelting van zee en bergen in één gerecht, het gebruik van lokale ingrediënten en de integratie van seizoensproducten. Catalonië biedt veel meer dan tapas: het biedt geschiedenis, identiteit en een verscheidenheid aan recepten die je smaakpapillen zullen veroveren.

Van stevige gerechten tot verfrissende salades, van desserts die smelten in je mond tot drankjes met eeuwenoude traditie – het Catalaans eten is gemaakt om van te genieten én te delen. En het mooiste is: je kunt ervan proeven op unieke plekken zoals de mediterrane restaurants op de Sènia campings in Catalonië, omringd door natuur en een familiale sfeer.

In dit artikel nodigen we je uit om kennis te maken met:

• Traditionele Catalaanse keuken
• De meest iconische typische gerechten
• De traditionele Catalaanse drankjes en hoe je ze correct bestelt
• Catalaanse desserts en zoetigheden die je niet mag missen
• Gerechten voor de allerkleinsten
• Lokale producten met Catalaanse oorsprongsbenaming
• Hedendaagse Catalaanse keuken en haar vertegenwoordigers

Bereid je voor op een smaakreis die je doet verlangen naar een tafelreservering... en een verblijf.

Traditionele Catalaanse keuken: authentieke smaken met mediterrane wortels

De traditionele Catalaanse keuken is eenvoudig, smaakvol en bedoeld om te delen. Ze maakt gebruik van alledaagse, lokale producten: seizoensgroenten, verse vis, peulvruchten, noten en olijfolie. Het zijn praktische recepten met duidelijke mediterrane wortels. De essentie van deze keuken is liefde en het gevoel van thuis zijn vanaf de eerste hap.

Gerechten zoals calçots, escalivada, xatonada, empedrat of de verschillende Catalaanse rijstgerechten maken deel uit van dit kleurrijke, textuurrijke en traditionele receptenboek. Elk van deze gerechten vertelt een verhaal: dat van een streek die het beste van haar keuken heeft weten te bewaren en door te geven van generatie op generatie, zonder haar unieke karakter te verliezen. Vandaag de dag vind je ze nog steeds terug in gezinnen, in lokale restaurants én op veel menu’s van onze campings.

Deze keuken is niet alleen een manier van eten, maar ook van vieren. Veel recepten ontstaan bij familiegelegenheden, volksfeesten of gewoontes die zich afspelen rond de eettafel. En precies die emotionele band maakt elk gerecht tot een warme, authentieke en onvergetelijke ervaring. Daarom presenteren we je een selectie van typisch Catalaans eten dat niet mag ontbreken op je lijstje.


Typisch Catalaanse gerechten die je echt moet proeven

Ontdek hier de meest traditionele gerechten uit de Catalaanse gastronomie.

• Calçots

Calçots zijn een soort jonge uien die vooral in de regio Valls worden geteeld. Ze worden gegrild boven open vuur en geserveerd met de beroemde calçots-saus. Deze saus wordt soms verward met romesco, die er sterk op lijkt maar toch anders is. Calçots-saus wordt gemaakt met ñora-pepers, terwijl romesco op basis is van gedroogde choricero-paprika’s. Voor een echt authentieke ervaring kies je dus voor de originele calçots-saus.

Volgens de Catalaanse traditie eet je dit gerecht met je handen – een leuke, smakelijke bezigheid die ideaal is om samen met het gezin van te genieten. Geen zorgen: in sommige restaurants worden ze al bereid geserveerd en krijg je een slabbetje en handschoenen, zodat je je niet vuil maakt.

• Escalivada

Dit eenvoudige en gezonde gerecht is een klassieker binnen het Catalaans eten. Het wordt gemaakt met geroosterde rode paprika, aubergine en ui, die daarna worden geschild, in reepjes gesneden en op smaak gebracht met extra vierge olijfolie. Vaak wordt het geserveerd met brood met tomaat of als bijgerecht bij vlees of vis.

• Xatonada

Een van de meest kenmerkende salades van Catalonië. De xatonada bestaat uit krulandijvie, ontzoute kabeljauw, ansjovis en zwarte olijven, afgewerkt met xató-saus. In tegenstelling tot romesco worden de tomaten en knoflook in deze saus rauw gebruikt, wat voor een andere textuur zorgt. Het is een populair gerecht tijdens lokale evenementen in de regio’s Penedès en Garraf.

• Empedrat

Verfrissend, licht en vol smaak: empedrat is een salade van witte bonen, versnipperde kabeljauw, paprika, ui, tomaat en olijven. Perfect voor warme dagen en ideaal om te eten op het terras van een van onze campings, na een dagje aan het strand of in het zwembad.

• Catalaanse rijstgerechten

In Catalonië worden rijstgerechten op duizend manieren bereid. Van de traditionele bouillonrijst met kreeft tot zwarte rijst met inktvis of “arròs de muntanya” met varkensrib en paddenstoelen – elke regio heeft zijn eigen specialiteit. Toch onderscheiden Catalaanse rijstgerechten zich door hun rijke smaken en het gebruik van verse, lokale ingrediënten. In sommige restaurants op onze campings, zoals het strandrestaurant van camping Cala Gogo International, kun je genieten van verschillende soorten rijst en fideuà die je smaakpapillen zullen verrassen.


Catalaanse drankjes met een verhaal: wat je moet proeven (en hoe je het goed bestelt)

Maak kennis met de meest traditionele Catalaanse drankjes – je zult erdoor gefascineerd raken.

• Cava

Cava is een mousserende wijn die voornamelijk in de regio D.O. Penedès wordt geproduceerd volgens de traditionele methode, dezelfde als die van champagne. Perfect voor feestelijke gelegenheden, maar ook heerlijk bij een aperitief of dessert. Veel wijnhuizen met oorsprongsbenaming Penedès bieden rondleidingen en proeverijen aan – ideaal voor wijnliefhebbers en voor wie aan wijntoerisme wil doen in Catalonië. Bestel alvast een glas cava in het restaurant van camping Cala Canyelles en geniet van een ontspannen en rustige sfeer.

• Vermout

In Catalonië is vermout niet zomaar een drankje – het is een traditie. Je drinkt het voor de lunch, meestal met olijven, chips of een lichte tapa. Ambachtelijke varianten zijn steeds populairder, met eigen recepten per streek, vaak met kruidige of citrusachtige accenten. Onze tip? Probeer een lokale vermout en ervaar de echte Catalaanse sfeer.

• Ratafia

Deze zoete likeur op basis van brandewijn en kruiden wordt wekenlang gemacereerd en meestal als digestief geserveerd. Ratafia heeft een uitgesproken smaak en een lange traditie in het binnenland van Catalonië. Je vindt het vaak op festivals, markten en gastronomische beurzen in de streek.

• Muskaat

Zoet, zacht en aromatisch: moscatel is een andere typische Catalaanse wijn die perfect samengaat met een dessert of een plankje Catalaanse kazen. Er bestaan varianten met een beschermde oorsprong, zoals die van de D.O. Empordà, een wijngebied vlak bij onze campings waar je wijntours en proeverijen kunt doen.

Hoe bestel je koffie in Catalonië (zonder mis te slaan)?

Het lijkt misschien onbelangrijk, maar als je al eens naar het buitenland bent gereisd, weet je dat koffie niet overal op dezelfde manier wordt gedronken. Daarom is het handig om te weten hoe je jouw favoriete koffie in Catalonië bestelt. Hier zijn een paar tips:

• Zwarte koffie: de klassieke espresso, kort en krachtig
• Espresso macchiato: wat in andere landen een “cortado” heet – espresso met een wolkje melk
• Koffie met melk: grote kop koffie met melk, erg populair bij het ontbijt
• Ijskoffie: warme espresso die je zelf over een glas met ijs giet om hem goed koud te drinken
• Koffie met likeur: espresso met een scheutje sterke drank zoals brandy, rum of anijs

Wil je deze koffiesoorten zoals een local proeven? In de restaurants en bars op onze campings vind je verschillende opties – ideaal om de dag goed te beginnen (of om hem stijlvol af te sluiten met een goede koffie met likeur).


Typische Catalaanse desserts en zoetigheden om van te watertanden

Als je toe bent aan iets zoets of jezelf eens wilt verwennen, dan zul je deze selectie geweldig vinden.

• Catalaanse crème

Een van de meest iconische desserts van Catalonië. Lijkt op de Franse crème brûlée, maar wordt gemaakt met melk die is gearomatiseerd met kaneel en citroenschil. Het wordt koud geserveerd met een gekaramelliseerde suikerlaag erbovenop. In het strandrestaurant van camping Cala Gogo International kun je genieten van een heerlijke catalaanse crème, al dan niet gebrand – perfect voor warme dagen aan de kust.

• Panellets

Deze kleine hapjes met een zachte textuur en subtiele smaak worden traditioneel bereid voor Allerheiligen. Ze bestaan uit marsepein en worden vaak bedekt met pijnboompitten, maar je vindt ook varianten met kokos, amandel, koffie, pistache… Bezoek je de streek in de herfst, dan zie je ze overal in de bakkerijen. Zo niet, dan kun je ze ook makkelijk thuis maken – precies zoals jij ze lekker vindt.

• Mel i mató

Een eenvoudig en puur dessert, gemaakt met mató (een verse Catalaanse kaas) en honing. Een lichte en smakelijke optie waarin de romigheid van de kaas perfect samengaat met de zoetheid van de honing. Een klassieker in de Catalaanse gastronomie, ideaal om een maaltijd op een zachte manier af te sluiten.

• Coca de llardons

Ook bekend als reuzelkoek, dit is een bladerdeeggebakje met stukjes gefrituurde varkensvet (llardons), suiker en pijnboompitten. Wordt meestal gegeten tijdens feestperiodes en is erg populair in lokale bakkerijen. De knapperige textuur en intense smaak maken het tot een onweerstaanbare lekkernij die je écht moet proberen.

• Xuixos

De xuixo is een smaakbom: gefrituurd deeg gevuld met banketbakkersroom en bestrooid met suiker. Oorspronkelijk uit Girona, en perfect bij een goede koffie. Niet bepaald licht… maar absoluut de moeite waard om minstens één keer te proberen tijdens je verblijf! In het chill-out restaurant van camping Cala Gogo International serveren ze gegrilde xuixos waarmee je elke zoete trek stilt.

• Carquinyolis

Harde amandelkoekjes die ideaal zijn om te dopen in zoete wijn zoals moscatel of in een koffie met melk. Ze zijn typisch voor het Catalaanse platteland en blijven wekenlang goed, waardoor ze ook perfect zijn om mee naar huis te nemen.

• Tap de Cadaqués

Een klein cakeje in de vorm van een kurk (vandaar de naam), typisch voor het schilderachtige kustdorp Cadaqués. De textuur is luchtig en licht vochtig, en vaak gearomatiseerd met likeur. Als je in het noorden van de Costa Brava bent: zeker even proberen!

Typische Catalaanse zoetigheden om cadeau te doen

Veel van deze desserts zijn ook uitstekende souvenirs of cadeautjes om mee naar huis te nemen. Panellets bijvoorbeeld worden vaak verkocht in ambachtelijke doosjes in lokale banketbakkerijen. Carquinyolis, doordat ze droog en lang houdbaar zijn, zijn ideaal voor onderweg. En als je in Cadaqués bent, is een pakje Tap de Cadaqués een origineel en heerlijk aandenken. Een gastronomisch geschenk is altijd een mooie manier om je reis te delen met wie thuisbleef.

Catalaans eten voor kinderen: gerechten die bij de allerkleinsten in de smaak vallen

De Sènia campings zijn ontworpen voor het hele gezin – en dat zie je ook terug in het aanbod aan gerechten. Catalaans eten biedt heel wat kindvriendelijke opties dankzij de milde smaken, kleurrijke presentatie en natuurlijke ingrediënten. Even iets anders dan de klassieke macaroni of kip- of hamkroketjes? Probeer dan eens een lekkere fideuà – zoals paella maar dan met noedels en zonder botjes – ideaal voor kinderen.

Voor een bijzonder vieruurtje zijn er natuurlijk de xuixos. Gegarandeerd succes bij de kleintjes!

In de camping restaurants wordt er ook op gelet dat de drankjes geschikt zijn voor kinderen, met opties zoals versgeperste sappen of milkshakes. Bovendien zijn veel ruimtes aangepast met kinderstoelen, kindermenu’s en een ontspannen sfeer, zodat het hele gezin onbezorgd van de maaltijd kan genieten.


Authentieke smaken uit Catalonië: lokale producten en drankjes met oorsprongsbenaming

Bekijk hier de populairste ambachtelijke creaties uit de Catalaanse regio.

• Catalaanse worst

Een van de toppers uit de Catalaanse gastronomie. Fuet, longaniza, bull negre of bull blanc zijn enkele van de bekendste Catalaanse worsten. Ze worden op ambachtelijke wijze gemaakt, vaak volgens traditionele methoden van luchtdroging. Heerlijk als picknick in de natuur, als voorgerecht op een gemengde plank of als tapa voorafgaand aan een hoofdgerecht. Ze combineren uitstekend met ambachtelijk bier uit Catalonië of met jonge rode wijnen uit de DO Empordà of de DO Penedès.

• Catalaanse kazen

Catalonië is ook een echt kaasland, met een enorme variëteit – van verse mató tot Urgèlia met BOB-keurmerk, en van Serrat tot Recuit of Garrotxa met een zachte textuur en grijze korst. Veel van deze Catalaanse kazen vind je op lokale markten of tijdens georganiseerde proeverijen in de buurt van de Sènia campings, ideaal voor nieuwsgierige fijnproevers. Je kunt ze puur proeven of combineren met honing, confituur of noten – of samen met een fruitige witte wijn, cava of zelfs een cider zoals die van Mooma.

• DO Empordà

De oorsprongsbenaming Empordà beschermt enkele van de meest karaktervolle wijnen van de Costa Brava. Rode, witte en roséwijnen die de zeebries en kalkrijke bodem weerspiegelen. Typische druivenrassen zijn Cariñena, Macabeo en Moscatel de Alejandría. Vooral die laatste is essentieel voor de productie van zoete wijnen uit de streek. Rosé uit Empordà is ideaal bij visgerechten, rijst of Catalaanse vleeswaren.

Dicht bij camping Cala Gogo International kun je wijnhuizen als Celler Mas Eugeni of Mas Molla bezoeken – beide op minder dan 15 km afstand. Daar geniet je van rondleidingen, proeverijen en kun je rechtstreeks bij de producent kopen.

• DO Penedès

Deze oorsprongsbenaming omvat veel van de bekendste wijnhuizen van Catalonië. Hoewel vooral bekend om de cava, worden er ook uitstekende witte en rode wijnen geproduceerd. Plan je een uitstapje rond wijnbeleving vanuit onze campings? Dan is de regio DO Penedès een must voor liefhebbers van goede wijn. Het mediterrane klimaat is ideaal voor rassen zoals Xarel·lo, Macabeo, Parellada en Garnacha. De wijnen uit Penedès passen perfect bij vis, rijstgerechten of wit vlees.


Bier in Catalonië: van het iconische Damm tot de beste ambachtelijke brouwsels

Ontdek de beroemdste en meest geliefde bieren van Catalonië.

• Damm: een symbool van Catalonië

Opgericht in 1876 is Damm veel meer dan een biermerk – het is een cultureel icoon in Catalonië. Hun paradepaardje, Estrella Damm, is een zachte en evenwichtige lager die uitstekend samengaat met de mediterrane keuken. Je vindt het zowat overal: in bars, op terrassen en in restaurants. Bovendien kun je in de brouwerij in Barcelona een rondleiding volgen en alles leren over het productieproces.

• Ambachtelijk bier uit Catalonië

Naast Damm is er ook een echte opmars van ambachtelijk bier uit Catalonië. Merken als Montseny, Guineu, Espiga, Rosita of DosKiwis Brewing (deze laatste in Empordà) zetten in op natuurlijke ingrediënten, trage productie en uitgesproken smaken. Ben je een bierliefhebber? Verken dan zeker deze brouwsels, elk met een uniek karakter en verrassende accenten.

• Cider van Mooma

Tot slot nog een verfrissend pareltje: de Mooma-cider. Geen bier, maar wél ambachtelijk en typisch Catalaans. Deze appelcider uit de Empordà wordt gemaakt van lokaal geteelde appels en is populair in de streek. Licht alcoholisch, fruitig en natuurlijk van smaak. Je kunt hem proeven op het domein zelf – vlak bij zee – of in verschillende horecazaken in de regio.

Hedendaagse Catalaanse keuken: creativiteit, duurzaamheid en evolutie

Nu je meer weet over de identiteit en traditie van de Catalaanse gastronomie, is het tijd om te ontdekken hoe deze zich door de jaren heen heeft ontwikkeld.

De hedendaagse Catalaanse keuken heeft haar wortels in dezelfde traditie, maar richt zich op een meer creatieve, technische en verantwoorde aanpak. Er blijft veel respect voor lokale producten, maar de bereidingswijzen, presentatie en filosofie achter het koken zijn veranderd. Smaak en ingrediënten worden tot het uiterste benut om een unieke culinaire beleving te bieden.

Het doel is niet om de traditie los te laten, maar om die te herinterpreteren met een moderne blik. Er worden nieuwe technieken toegepast, onverwachte combinaties gemaakt en er is meer aandacht voor duurzaamheid – zowel in concept als in uitvoering. Innovatie sluit authenticiteit niet uit. Integendeel, precies dát maakt deze keuken zo bijzonder: ze behoudt de ziel van het Catalaans eten en kijkt tegelijk vooruit.

Bovendien zet ze in op het verminderen van voedselverspilling, het gebruik van schone energie in de keuken en het versterken van de band met lokale, kleinschalige producenten. Het gaat om bewuster eten. In Catalonië zijn er steeds meer chefs die dit gedachtegoed toepassen in hun restaurants – en daarbij moderne ervaringen aanbieden zonder de band met de streek te verliezen.

Bekende Catalaanse chefs en hun restaurants

Catalonië is een van de meest getalenteerde gastronomische regio’s van Europa. Sommige van haar chefs hebben niet alleen Michelinsterren behaald, maar hebben de Catalaanse keuken op wereldniveau op de kaart gezet.

De gebroeders Roca – El Celler de Can Roca (Girona) ⭐⭐⭐

Joan, Josep en Jordi Roca vormen een van de meest gerenommeerde trio’s in de wereldgastronomie. Hun restaurant, El Celler de Can Roca, is meerdere keren uitgeroepen tot het beste ter wereld. Hier schittert de hedendaagse Catalaanse keuken, met gerechten die traditionele smaken herinterpreteren met emotie, innovatie en ultiem respect voor het lokale product.

Fina Puigdevall – Les Cols (Olot) ⭐⭐

Vanuit het hart van de Garrotxa-regio biedt Fina Puigdevall met haar team een keuken die in dialoog staat met de natuur. Bij Les Cols is elk gerecht een reflectie van het vulkanische landschap. Haar benadering is gebaseerd op producten uit eigen tuin, lokale recepten en een esthetische gevoeligheid die haar keuken tot een referentie maakt op het vlak van duurzame en hedendaagse Catalaanse gastronomie.

Jordi Cruz – Restaurant Àbac (Barcelona) ⭐⭐⭐

Met een elegante en technische stijl biedt Jordi Cruz in Àbac een zintuiglijke ervaring waarin traditie en vernieuwing perfect in balans zijn. Zijn keuken is gebaseerd op seizoensproducten, heruitgevonden met een hedendaagse, visueel indrukwekkende benadering. Ideaal voor wie op zoek is naar een onvergetelijke gastronomische reis midden in Barcelona.


Typisch Catalaans eten ontdekken is veel meer dan een culinaire tocht – het is een manier om in contact te komen met de geschiedenis, cultuur en het mediterrane karakter van deze regio. Van een escalivada met extra vierge olijfolie tot een rijstgerecht met zeesmaak, van een glas cava tot een traditioneel dessert met koffie – elke hap vertelt een verhaal.

Plan je je vakantie aan de Catalaanse kust? Proef deze gerechten dan zeker in een van de restaurants van onze Sènia campings in Catalonië. Je vindt er menu’s met lokale producten, afgestemd op het hele gezin, in een ontspannen setting aan zee of midden in de natuur. Of je nu geniet van een rijstgerecht met uitzicht op het strand of van een barbecue in de bergen – elke maaltijd wordt een unieke ervaring. Laat je verrassen door de smaken van Catalonië zonder het campingterrein te verlaten.

En als je wilt, neem dan een stukje van die ervaring mee naar huis: koop lokale producten, bezoek wijnhuizen, doe mee aan proeverijen of kook zelf een recept met ingrediënten van de markt.

Want de Catalaanse gastronomie proef je niet alleen… je beleeft ze in elk moment.

Klaar om het zelf te proeven?

Boek je verblijf op een van onze campings en geniet van authentiek Catalaans eten in restaurants die zijn afgestemd op jou en je gezin. Wil je je vakantie compleet maken? Mis dan onze aanbevolen familieactiviteiten niet.