Quan parlem de cuina típica catalana, ens endinsem en un univers de sabors mediterranis on la tradició i la innovació van de la mà. Aquesta cuina es distingeix per les seves combinacions úniques, com la fusió de mar i muntanya en un mateix plat, el protagonisme dels ingredients locals i la integració de productes de temporada. Catalunya ofereix molt més que tapes: ofereix història, identitat i una diversitat de receptes que conquereixen el paladar.
Des de plats contundents fins a amanides refrescants, passant per postres que es desfan a la boca i begudes catalanes amb segles de tradició, la cuina típica a Catalunya està dissenyada per gaudir i compartir. I el millor és que la pots assaborir en llocs únics com
els restaurants mediterranis dins dels càmpings Sènia a Catalunya, envoltats de natura i ambient familiar.
SUMARI
Cuina tradicional catalana
Plats típics catalans
Calçots
Escalivada
Xatonada
Empedrat
Arròs català
Begudes catalanes amb història
Cava
Vermut
Ratafía
Moscatell
Com demanar cafè a Catalunya?
Dolços i postres catalans
Crema catalana
Panellets
Mel i mató
Coca de llardons
Xuixos
Carquinyolis
Tap de Cadaqués
Dolços típics catalans per regalar
Cuina catalana per a nens
Productes locals i begudes amb denominació d’origen
Embotits catalans
Formatges catalans
DO Empordà
DO Penedès
Cervesa a Catalunya
La Damm
Cervesa artesanal de Catalunya
Sidra Mooma
Cuina catalana contemporània: creativitat, sostenibilitat i evolució
Grans cuiners catalans i els seus restaurants
Germans Roca – El Celler de Can Roca (Girona) ⭐⭐⭐
Fina Puigdevall – Les Cols (Olot) ⭐⭐
Jordi Cruz – Restaurante Àbac (Barcelona) ⭐⭐⭐
Prepara’t per a una ruta de sabors que et farà reservar taula… i allotjament.
Cuina tradicional catalana: sabors autèntics amb arrels mediterràniesLa cuina catalana tradicional és senzilla, saborosa i pensada per compartir. Fa servir productes locals de tota la vida: verdures de temporada, peixos frescos, llegums, fruits secs o oli d’oliva. Són receptes pràctiques amb unes arrels mediterrànies molt marcades. L’essència d’aquesta cuina és l’estima i la sensació de sentir-se com a casa des del primer mos.
Plats com els calçots, l’escalivada, la xatonada, l’empedrat o els diferents arrossos catalans formen part d’aquest receptari ple de color, textures i tradició. Cadascun d’ells explica una història: la d’una terra que ha sabut conservar el millor de la seva cuina, transmetent-la de generació en generació sense perdre la seva singularitat. Avui dia, continuen presents a les llars, als restaurants locals i també en molts dels menús dels nostres càmpings.
Aquesta cuina no és només una manera d’alimentar-se, sinó també de celebrar. Moltes receptes neixen de trobades familiars, de festes populars o de costums que giren entorn de la taula. I és precisament aquesta connexió emocional el que converteix cada plat en una experiència propera, autèntica i difícil d’oblidar. Per això, et presentem una selecció de plats de cuina típica catalana que no poden faltar a la teva llista.
Plats típics catalans que segur que no et pots perdreDescobreix la gastronomia catalana més tradicional en aquest apartat.
Els calçots són una varietat de ceba tendra que es cultiva principalment a la regió de Valls. Es preparen a la brasa i se serveixen amb la popular salsa per a calçots. De vegades es confon amb la salsa romesco, que tot i ser molt semblant i deliciosa, és diferent. Per a la salsa de calçots s’utilitza nyora, mentre que la romesco es basa en pebrot de romesco. Així doncs, si vols gaudir d’una experiència autèntica, has de triar la salsa per a calçots.
Segons la tradició catalana, aquest plat es menja amb les mans, convertint-se en una activitat divertida i saborosa, ideal per compartir en família. No et preocupis, també els pots trobar ja preparats a la carta d’alguns restaurants, on et proporcionaran pitet i guants perquè no et taquis.
Aquest plat senzill i saludable és un dels grans clàssics de la cuina catalana. S’elabora amb pebrot vermell, albergínia i ceba escalivats, que es pelen, es tallen a tires i s’amaneixen amb oli d’oliva verge extra. Sovint s’acompanya amb pa amb tomàquet o com a guarnició de carns i peixos.
Una de les amanides més representatives de Catalunya. La xatonada es compon d’escarola, bacallà dessalat, anxoves i olives negres, coronada amb salsa xató. A diferència de la romesco, en aquesta salsa els tomàquets i els alls s’utilitzen crus, cosa que li dona una textura diferent. És una recepta que se sol servir en esdeveniments locals i és molt popular al Penedès i al Garraf.
Refrescant, lleugera i plena de sabor, l’empedrat és una amanida de mongetes blanques, bacallà esmicolat, pebrot, ceba, tomàquet i olives. És ideal per als mesos de calor i perfecta per gaudir a les terrasses dels nostres càmpings, després d’un dia de platja o piscina.
A Catalunya, l’arròs es prepara de mil maneres. Des de l’arròs caldós amb llamàntol fins a l’arròs negre amb sípia o l’arròs de muntanya amb costella i bolets, cada regió té la seva recepta estrella. Tanmateix, els arrossos catalans es distingeixen per la seva riquesa de sabors i l’ús d’ingredients frescos i locals. Alguns restaurants dels nostres càmpings, com el de
la platja del càmping Cala Gogo Internacional, ofereixen varietats d’arrossos i fideuà que delectaran el teu paladar.
Begudes catalanes amb història: el que has de tastar (i com demanar-ho bé)Coneix les begudes més tradicionals de Catalunya, t’encantaran.
El cava és un vi escumós que s’elabora principalment a la regió del Penedès mitjançant el mètode tradicional, el mateix que el del xampany. És ideal per a celebracions, però també perfecte per acompanyar aperitius o postres. Molts cellers de la DO Penedès ofereixen visites amb tastos per fer enoturisme a Catalunya. Avança’t i demana una copa de cava al restaurant del càmping
Cala Canyelles i gaudeix d’un ambient relaxat i tranquil.
El vermut a Catalunya no és només una beguda, és un costum. Se sol prendre abans de dinar, acompanyat d’olives, patates xips o una tapa lleugera. Les varietats artesanes han guanyat protagonisme i cada zona té les seves pròpies receptes, moltes amb notes herbàcies i cítriques. El nostre consell? Tasta un bon vermut i viu l’autèntica experiència catalana.
Aquest licor dolç a base d’aiguardent i herbes es macera durant setmanes i se sol servir com a digestiu. Té un sabor molt característic i una llarga tradició a l’interior de Catalunya. La ratafia catalana és habitual en festivals i fires gastronòmiques de la zona, on es pot trobar en parades de productes locals.
Dolç, suau i aromàtic, el moscatell és un altre dels vins típics catalans que acompanya a la perfecció un postre o una taula de formatges locals. Hi ha varietats amb denominació d’origen, com la DO Empordà, una regió vinícola molt propera als nostres càmpings on pots fer rutes de tast i visites guiades.
Com demanar cafè a Catalunya (i no fallar en l’intent)?Pot semblar una ximpleria, però si ja has viatjat a un altre país, saps que el cafè no es beu igual a tot arreu. Per tant, és important saber com demanar el que a tu t’agrada. Aquí tens alguns consells:
- Cafè sol: espresso de tota la vida, curt i concentrat
- Cafè tallat: el que en altres llocs s’anomena “cortado”, és a dir, cafè amb una mica de llet
- Cafè amb llet: cafè amb llet servit en tassa gran, molt popular en esmorzars
- Cafè amb gel: cafè calent amb un got a part ple de gel, per abocar-lo i gaudir-lo ben fred
- Carajillo: cafè amb un toc de licor (brandi, rom o anís)
Si et ve de gust tastar-los com un local, els nostres restaurants i bars dins dels càmpings ofereixen diferents opcions perquè comencis bé el dia (o l’acabis amb un bon carajillo!).
Dolços i postres catalans per treure’t el capriciSi et ve de gust endolcir el paladar i donar-te un gustet, t’encantarà aquesta selecció.
Un dels postres més emblemàtics de Catalunya. Similar a la crème brûlée francesa, però amb una base de llet aromatitzada amb canyella i pell de llimona. Se serveix freda, amb una capa de sucre cremat per sobre. El
bar restaurant de la platja del càmping Cala Gogo Internacional ofereix una deliciosa crema catalana que pots demanar cremada o sense cremar, perfecta per als dies calorosos a la costa.
Aquests petits mossets de textura delicada i sabor suau es preparen tradicionalment per la festivitat de Tots Sants. Fets a base de massapà i coberts amb pinyons, també se’n poden trobar amb coco, ametlla, cafè, festuc... Si visites la regió a la tardor, tindràs la sort de trobar-los a totes les fleques. Si no, els pots preparar tu mateix a casa i al teu gust.
Postre senzill i natural, elaborat amb mató (un formatge fresc típic de la regió) i mel. Una opció lleugera i deliciosa que combina la suavitat del mató amb la dolçor de la mel. És un clàssic de la gastronomia catalana, ideal per acabar un àpat de manera deliciosa i reconfortant.
També coneguda com a coca de greixons, és una massa de pasta de full dolça amb trossets de llardons, sucre i pinyons. Es consumeix en èpoques festives i és molt popular a les fleques locals. La seva textura cruixent i el seu sabor intens la converteixen en un plaer irresistible que no et pots perdre.
El xuixo és una bomba de sabor: massa fregida farcida de crema pastissera i espolvorejada amb sucre. Originari de Girona, és perfecte per acompanyar un bon cafè. No és precisament lleuger, però val la pena tastar-lo almenys una vegada durant la teva estada!
El restaurant chill out del càmping Cala Gogo Internacional ofereix xuixos a la brasa amb els quals podràs satisfer els teus capricis.
Galetes dures d’ametlla, ideals per sucar en vi dolç com el moscatell o en un cafè amb llet. Són típics de moltes zones rurals catalanes i es conserven durant setmanes, per això també són perfectes per emportar-te a casa.
Un bescuitet amb forma de tap (d’aquí ve el nom), típic del pintoresc poble costaner de Cadaqués. La seva textura és esponjosa i lleugerament humida, i sol estar aromatitzat amb licor. Si visites el nord de la Costa Brava, no te’l perdis.
Dolços típics catalans per regalarMolts d’aquests postres són també excel·lents opcions per emportar com a record o regal. Els panellets, per exemple, sovint es venen en capses artesanes a pastisseries locals. Els carquinyolis, com que són secs i duren molt, són ideals per al viatge. I si passes per Cadaqués, un paquet de Tap de Cadaqués és un detall original i deliciós. Un regal gastronòmic sempre és una manera de compartir el teu viatge amb qui s’ha quedat a casa.
Cuina catalana per a nens: plats ideals per als més petitsEls càmpings Sènia estan pensats per a tota la família, i això també es nota en l’oferta gastronòmica. La cuina catalana ofereix plats ideals per a nens pel seu sabor suau, la seva presentació acolorida i la seva base d’ingredients naturals. Per canviar dels típics macarrons o croquetes de pollastre o pernil, podeu demanar una bona fideuà, que és com la paella però amb fideus i sense ossos, ideal per als infants. I, per a un berenar especial, podeu gaudir dels xuixos. Segur que als més petits els encantarà.
Als restaurants dels càmpings també es té cura que les begudes siguin aptes per a nens, amb opcions com sucs naturals o batuts. A més, molts espais estan adaptats amb trones, menús infantils i un ambient relaxat perquè tota la família gaudeixi de l’experiència.
Sabors autèntics de Catalunya: productes locals i begudes amb denominació d’origenFes una ullada a les creacions artesanes catalanes més populars.
Un dels productes estrella de la gastronomia catalana. El fuet, la llonganissa, el bull negre o el bull blanc són alguns dels embotits més coneguts. S’elaboren amb receptes artesanes, sovint seguint mètodes tradicionals d’assecat a l’aire. Són ideals per fer un pícnic a la natura, com a entrant en una taula mixta o com a tapa abans d’un plat principal. Mariden molt bé amb cervesa artesanal de Catalunya o amb vins negres joves de la DO Empordà o la DO Penedès.
Catalunya també és terra de formatges, amb una varietat increïble que va del mató fresc a l’Urgèlia amb DOP, passant pel Serrat, el Recuit o el Garrotxa, de textura suau i escorça grisa. Molts d’aquests formatges es poden trobar en mercats locals o en tastos organitzats a prop dels càmpings Sènia, ideals per als paladars més curiosos. Es poden gaudir sols, acompanyats de mel, melmelades o fruits secs, o en taules maridades amb vi blanc afruitat, cava o fins i tot una sidra com la Mooma.
La Denominació d’Origen Empordà protegeix alguns dels vins més singulars de la Costa Brava. Blancs, negres i rosats que reflecteixen la brisa del mar i la terra calcària. Les varietats més representatives són la carinyena, el macabeu i el moscatell d’Alexandria. Aquest últim és clau en l’elaboració de vins dolços típics de la zona. Els rosats de l’Empordà són ideals per acompanyar plats de peix, arrossos o embotits.
A prop del
càmping Cala Gogo Internacional pots visitar cellers familiars com Celler Mas Eugeni o Mas Molla, tots dos a menys de 15 km. En ells podràs gaudir de tastos, maridatges i comprar directament al productor.
Aquesta denominació agrupa molts dels cellers més coneguts de Catalunya. Tot i que destaca pel cava, també produeix excel·lents vins blancs i negres. Si planeges una escapada enoturística des dels nostres càmpings, el Penedès és una parada obligatòria per als amants del bon vi. El clima mediterrani de la zona afavoreix el cultiu de varietats com la xarel·lo, el macabeu, la parellada o la garnatxa. Els vins de la DO Penedès són ideals per maridar amb peixos, arrossos o carns blanques.
Cervesa a Catalunya: de la icònica Damm a les artesanes més destacadesDescobreix les cerveses més icòniques i més famoses de Catalunya.
Fundada el 1876, Damm és molt més que una marca de cervesa: és un icona cultural a Catalunya. La seva cervesa estrella, Estrella Damm, és una lager suau i equilibrada que marida perfectament amb la cuina mediterrània. Està present a pràcticament tots els bars i restaurants. A més, la seva fàbrica a Barcelona ofereix visites guiades per conèixer més sobre el procés d’elaboració.
Més enllà de Damm, l’auge de la cervesa artesana ha donat lloc a propostes com Montseny, Guineu, Espiga, Rosita o DosKiwis Brewing (aquesta última ubicada a l’Empordà). Aquestes cerveses aposten per ingredients naturals, processos lents i sabors més intensos. Si ets amant de la bona birra, no dubtis a explorar aquestes opcions, cadascuna amb el seu propi caràcter i matisos únics.
Per acabar, una joia refrescant: la sidra Mooma. Tot i que no és una cervesa, sí que està elaborada amb mans artesanes catalanes i és molt popular a la regió. Aquesta sidra artesanal feta amb pomes de l’Empordà és perfecta per a qui busca una beguda diferent, amb menys graduació alcohòlica i un sabor afruitat i natural. La pots tastar a la mateixa finca on es produeix (a pocs quilòmetres del mar) o en alguns establiments de la zona.
Cuina catalana contemporània: creativitat, sostenibilitat i evolucióAra que ja coneixes millor la identitat i tradició de la gastronomia catalana, volem que descobreixis com ha evolucionat amb el pas del temps.
La cuina catalana contemporània neix de la mateixa arrel que la tradicional, però evoluciona cap a un enfocament més creatiu, tècnic i responsable. Es manté el respecte pel producte de proximitat, però és presenten noves maneres de cuinar, emplatat i entendre la gastronomia. El sabor i cada ingredient es potencien al màxim per oferir una experiència culinària única.
És clar, aquesta cuina no busca allunyar-se de la tradició, sinó més aviat reinterpretar-la amb una mirada actual. S’hi apliquen tècniques modernes, combinacions inesperades i menús més sostenibles, tant en concepte com en pràctica. La innovació no s’oposa a l’autenticitat, i això és precisament el que la fa tan especial. La seva essència rau a conservar l’ànima de la gastronomia catalana, però projectant-la cap al futur.
A més, aposta per reduir el malbaratament alimentari, fer servir energies netes a la cuina i fomentar un vincle directe amb petits productors locals. En definitiva, proposa una manera de menjar més conscient. Catalunya compta amb cuiners que ja estan aplicant aquestes pràctiques als seus restaurants, oferint una experiència moderna sense perdre l’arrel.
Grans cuiners catalans i els seus restaurantsCatalunya és una de les regions amb més talent gastronòmic d’Europa. Alguns dels seus cuiners no només han aconseguit estrelles Michelin, sinó que han portat la cuina catalana al màxim nivell mundial.
Germans Roca – El Celler de Can Roca (Girona) ⭐⭐⭐Joan, Josep i Jordi Roca formen un dels trios més reconeguts de la gastronomia mundial. El seu restaurant, El Celler de Can Roca, ha estat escollit diverses vegades com el millor del món. Aquí, la cuina catalana contemporània brilla amb plats que reinterpreten sabors tradicionals des de l’emoció, la innovació i el respecte absolut pel producte local.
Fina Puigdevall – Les Cols (Olot) ⭐⭐Des del cor de la Garrotxa, Fina Puigdevall i el seu equip aposten per una cuina que dialoga amb la natura. A Les Cols, cada plat és una expressió del paisatge volcànic. La seva proposta es basa en productes d’horta, receptes locals i una sensibilitat estètica que la converteixen en un referent de la cuina catalana sostenible i contemporània.
Jordi Cruz – Restaurant Àbac (Barcelona) ⭐⭐⭐Amb un estil elegant i tècnic, Jordi Cruz ofereix a Àbac una experiència sensorial on tradició i avantguarda s’equilibren amb mestria. La seva cuina es basa en productes de temporada reinterpretats des d’una visió contemporània i molt visual. Ideal per a qui busca un viatge gastronòmic inoblidable al bell mig de Barcelona.
Explorar la cuina típica catalana és molt més que una aventura gastronòmica: és una manera de connectar amb la història, la cultura i el caràcter mediterrani d’aquesta terra. Des d’una escalivada amb oli d’oliva verge fins a un arròs amb gust de mar, passant per una copa de cava o un dolç tradicional amb cafè, cada mos explica una història.
Si estàs planificant les teves vacances a la costa catalana, t’animem a assaborir aquests plats en algun dels restaurants dels nostres càmpings
Sènia a Catalunya. Hi trobaràs menús elaborats amb productes locals, pensats per a tota la família, en entorns relaxats vora el mar o envoltats de natura. Tant si gaudeixes d’un arròs mariner amb vistes a la platja com d’una graellada en plena muntanya, cada àpat és converteix en una experiència única. Deixa’t sorprendre pels sabors de Catalunya sense sortir del càmping.
I si t’hi animes, també pots endur-te l’experiència a casa: compra productes locals, visita cellers, fes tastos o fins i tot prepara alguna recepta amb els ingredients que trobaràs als mercats de la zona.
Perquè la gastronomia catalana no només es gaudeix al plat… es viu en cada moment.
Preparat per tastar-la?Reserva el teu allotjament als nostres càmpings mentre gaudeixes de l’autèntica cuina mediterrània en restaurants pensats per a tu i els teus petits. I si vols completar la teva escapada vivint les millors experiències, no et perdis les nostres
activitats recomanades per acampar en família.
